Vakantie 2016/19.

Vervolg Tunnsjøen en omgeving.



Het eiland Gudfjellet - Sami: Tjåehkere, is niet zo maar een eiland. Het is het hoogste eiland
(812 meter boven de zeespiegel) van Europa dat in een meer ligt. Het meer Tunnsjøen heeft een
oppervlakte van 100 vierkante kilometer. Er zijn 6 meren in Noorwegen groter dan dit meer. Op
het eiland worden enkele boerderijen gerund door de familie Lundquist die hier sinds 1884 wonen.
Op het eiland zijn excursie mogelijk, zie de website: Gudfjellet.








Kolbulle of poor man's pancakes.

Tot onze verrassing werden we uitgenodigd om bij een familie Kolbulle te komen eten. Op
een houtvuur werd een dikke pannenkoek gebakken in een koekenpak met een lange steel.

Het recept van Kolbulle:

Ingrediënten:
- 600 cc water
- 800 gram meel
- en een flink stuk gerookt spek aan dobbelsteentjes gesneden

Bereiding:
Bak het spek goudbruin, meng het water met het meel en voeg dit toe aan het spekmengsel.



Zo bijzonder om met uitzicht op het prachtig meer en in goed gezelschap te zien hoe deze
kolbulle gebakken werd en deze daarna samen te nuttigen. Wat een voorrecht om dit mee te
maken. Daarbij smaakte deze dikke pannenkoek ook nog eens overheerlijk!

The fishing ladies!





De meerforel (Salmo trutta lacustris) is een vis uit de familie zalmen (Salmonidae).
Leila en Janna visten op forel in het grote meer. Dit lukte ze heel goed. Tot onze verrassing
kregen wij een aantal van die prachtig forellen. Wat een mooie vis en wat veel vlees zat er aan
deze forellen, we hebben er dagen van gesmuld, heerlijk!









Bereiding:

- De forel goed schoonmaken, de kieuwen verwijderen en inkepingen maken
- De forel flink zouten en zo een nacht laten staan
- Voor het bakken de forel bestrooien met zout en peper
- De forel smoren/bakken in boter of margarine, voeg hier nog wat uien aan toe




Voor we onze reis vervolgen gaan we afscheid nemen van eeen aantal mensen, Janna
verrast ons nog met een heerlijke gerookte forel. Wat maken dit soort contacten
een reis toch bijzonder!



Vorige..... 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Volgende.....